Plat

Un repas c’est toute une histoire d’amour : l’amour des bonnes choses, des saveurs sublimes qui se marient, le bonheur de partager avec ceux que nous aimons des instants de plaisir. Pour un repas réussi le vin et les mets doivent composer un tout harmonieux. Dans le mariage des vins et des mets il faut tenir compte du goût des ingrédients principaux en fin de cuisson, du goût de la sauce éventuelle, et du goût de la garniture. Vous apprécierez votre vin blanc servi à 10-12 °C, votre vin rouge entre 16°C et 18°C et l’Hypocras ou le Saugé entre 8°C et 10°C. Pour que votre vin rouge exprime tous ses arômes il est préférable d’ouvrir la bouteille une heure avant de la consommer ou de la verser dans une carafe à décanter 15 minutes avant de le boire. Pour savourer au mieux les parfums des vins utilisez des verres larges avec une ouverture resserrée. Fermez les yeux et laissez-vous envahir par cette explosion de saveurs incomparables.
  Bib 5 litres CuvĂ©e Prestige CuvĂ©e Tendresse Hypocras Perle de Nodot SaugĂ©
 Agneau  X
 Andouillettes  X
 Baeckeoffe  X
 Barbecue (saucisses, merguez, lomo, ventrèche)  X
 Biche, marcassin, faisan rĂ´tis   X
 Blancs de dinde Ă  la crème  X
 Blancs de poulet en sauce Ă  base de crème fraiche  X
 Blanquette de veau  X
 Boeuf Bourguignon 
 Boeuf Stroganov  X
 Boudin noir 
 Bouillabaisse  X
 Cailles au raisins  X
 Canard aux olives 
 Canard aux pĂŞches  X
 Canard laquĂ©  X
 Canard sauvage 
 Canard Ă  l'orange  X
 CarrĂ© de porc Ă  l'alsacienne  X
 Cassoulet 
 Chili con carne 
 Chou farci  X
 Choucroute  X
 Civets de sanglier ou de lièvre  X
 Confit 
 Coq au vin  X
 Couscous au poisson  X
 Couscous Ă  la viande     Xservi Ă  14°C-15°C
 Cuisine thaĂŻ et vietnamienne  X
 Cèpes  X
 CĂ´tes de veau ou escalopes Ă  la crème ou aux champignons  X
 Dinde rĂ´tie  X
 Endives au jambon  X
 Filet mignon de porc Ă  la crème  X
 Foie de veau  X
 Fondue Savoyarde  X
 Fondue bourguignone  X
 Grillades de boeuf 
 Hachis parmentier  X
 Lapin aux pruneaux  X
 Lapin chasseur  X
 Lapin rĂ´ti  X
 Lapin Ă  la crème fraiche  X
 Lapin Ă  la moutarde     Xservi Ă  14°C-15°C
 Lasagnes ou spagetti Ă  la bolognaise  X
 Magrets de canard grillĂ©s  X
 Mouton 
 Osso bouco ou veau Orloff  X
 Palombe  X
 PaĂ«la aux fruits de mer  X
 PaĂ«la Ă  la viande  X
 Petit salĂ© aux lentilles 
 Pigeon rĂ´ti  X
 Pintade rĂ´tie  X
 Poisson grillĂ©  X
 Poisson poĂŞlĂ© ou au four  X
 Porc grillĂ© ou rĂ´ti   X
 Porc Ă  l'aigre doux  X X
 Pot au feu, potĂ©es ou garbure     Xservi Ă  14°C-15°C
 Poulet au curry  X X
 Poulet au vinaigre  X
 Poulet basquaise  X
 Poulet rĂ´ti  X
 Ris de veau poĂŞlĂ©s  X
 Ris de veau Ă  la crème  X
 Rognons de veau  X
 RĂ´ti de boeuf  X
 RĂ´ti de dindoneau  X X
 Steak Tartare  X
 Tajine  X
 Tournedos  X
 TĂŞte de veau  X
 Veau Marengo  X
 Veau grillĂ©, sautĂ©, rĂ´ti, escalopes panĂ©es, paupiettes   X
 WaterzoĂŻ de poulet  X
 
 
Adresse : Château NODOT, 2 Ravion 33920 Saint Christoly de Blaye ( voir le plan )
Téléphone : 05.57.42.50.38
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