Repas de famille

Le plaisir de se réunir en famille autour d’un bon repas,  accompagné des vins du Château Nodot bien sûr.

Dès l’apéritif  je crée l’enthousiasme général avec l’Hypocras aux saveurs incomparables ; qui plus est grâce aux vertus de ses épices il prépare notre estomac à la digestion des succulents mets à venir.

Pour ce repas de fête je sers un plateau de fruits de mer avec un Perle de Nodot, vin blanc fruité et gouleyant.

La pièce de bœuf et sa sauce Bordelaise accompagnées de Château Nodot 2010 Cuvée Prestige, vin subtilement boisé, font l’unanimité.

Le fromage et le Château Nodot 2000 se mettent mutuellement en valeur, cet excellent mariage ravit le palais de toute la famille.

Pour finir en beauté ce bon repas, sur le splendide dessert, je sers du Saugé, dont les vertus digestives nous assurerons une digestion facile malgré notre gourmandise.

Recette de la sauce Bordelaise

2 échalotes
1/4 de litre de vin rouge
1/2 cuillère à café de grains de poivre écrasés
1 brin de thym
1 feuille de laurier
1/2 litre de fond de veau (ou une cuillère à café de fond de veau en poudre dans un 1/2 litre d'eau)
1 cuillère à soupe de crème fraîche


Hacher finement les échalotes et les mettre dans une casserole avec le vin rouge, le poivre, le thym et le laurier. Faire réduire sur le feu presque complétement. Ajouter le fond de veau et laisser frémir pendant 15 min. Ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche.

Servir avec une pièce de boeuf

Appréciez les vins de Bordeaux du Château Nodot autour d'un repas en famille
 
 
Adresse : Château NODOT, 2 Ravion 33920 Saint Christoly de Blaye ( voir le plan )
Téléphone : 05.57.42.50.38
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